सुअर फार्म

आज ज्यादातर सूअर फैक्ट्री फार्मों में पाले जाते हैं, जिन्हें कभी-कभी “हॉग लॉट” कहा जाता है । संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में सूअरों के पालन का यह तरीका दशकों से कायम है । लेकिन हाल ही में चीन में सुअर की खेती में भी काफी वृद्धि हुई है, जहाँ यह अनुमान लगाया जाता है कि दुनिया में मरने वाले सूअरों में से लगभग आधे को मारा जाता है ।¹

ग्राहकों की मांग को पूरा करने के लिए सूअर के मांस की मात्रा का उत्पादन समकालीन खेती कम से कम संभव जगह पर सूअरों को जल्द से जल्द बढ़ाने पर केंद्रित होता है । इसका परिणाम यह है कि जिस तरह से वे जीने के लिए मजबूर हैं, उसके कारण सूअरों के जीवन में निरंतर पीड़ा होती है । हम अब देखेंगे, क्यों ?

बंद चक्र सुअर खेतों (जहां एक ही औद्योगिक इकाई में पूरी शोषण प्रक्रिया को अंजाम दिया जाता है) और जहां प्रजनन, संक्रमण और अंतिम वृद्धि स्थानों (‘परिष्करण’, जैसा कि किसान कहते हैं) को अलग-अलग किया जाता है | जिनके बीच जानवरों को ले जाया जाना और कब उनके शोषण का एक चरण समाप्त होता है और दूसरा शुरू होता है ।

सुअर प्रजनन में विभिन्न चरणों के लिए कई अलग-अलग सुविधाएं हैं, जो नीचे वर्णित हैं ।

गर्भावस्था

प्रजनन के लिए उपयोग की जाने वाली मादा सूअरों को गर्भावस्था के दौरान टोकरे में बंद रखा जाता है, जो लगभग 114 दिनों (लगभग 16 सप्ताह) तक रहता है । ये टोकरे अलग-अलग होते हैं, जो धातु से बने होते हैं, और आमतौर पर फर्श रेलिंग से बने होते हैं । गर्भधारण के दो क्षेत्र हो सकते हैं: एक को ‘संभोग क्षेत्र’ कहा जाता है, जहां बोना और गिल्ट गर्भवती होती है, आमतौर पर कृत्रिम गर्भाधान द्वारा, और एक जहां बोया जाता है जहाँ एक बार गर्भवती होने पर जन्म देने से लगभग एक सप्ताह पहले तक गर्भधारण की अवधि बिताती हैं । आमतौर पर वीर्य को आनुवांशिक कंपनियों से खरीदा जाता है, जो आमतौर पर ‘डमी बोना’ का उपयोग करके अपने वीर्य को प्राप्त करने के लिए चयनित सूअर रखते हैं ।

ये व्यक्तिगत स्टॉल जानवरों की तुलना में बेहद संकीर्ण और बमुश्किल बड़े हैं । इसलिए सूअर न केवल किसी भी व्यायाम से वंचित हैं, बल्कि वे शायद ही आगे बढ़ सकते हैं । वे चारों ओर नहीं घूम सकते हैं, और उनके लिए अपनी स्थिति को लेटने से लेकर खड़े होने और इसके विपरीत में बदलना भी मुश्किल है । वे केवल आगे और पीछे की ओर बढ़ सकते हैं, और उनकी क्षमता भी सीमित होती है । ये जानवर वहाँ वास्तव में कुछ भी नहीं कर सकते हैं । उनके स्थान की कुल कमी भी उनकी मांसपेशियों, जोड़ों और हड्डियों और सामान्य रूप से उनके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है । वे लंगड़ापन और हृदय संबंधी समस्याओं जैसी स्थितियों से पीड़ित हो सकते हैं । इसके अलावा, क्योंकि टोकरे इतने संकीर्ण और तंग हैं, वे अक्सर टोकरे की धातु के खिलाफ उनकी त्वचा के घर्षण के परिणामस्वरूप चोटों से पीड़ित होते हैं । वे सामाजिक संपर्क से भी वंचित हैं । वर्तमान में ज्यादातर गर्भधारण के दौरान इस तरह से बोया जाता है । जैसा कि हम नीचे देखेंगे, यह उन्हें अत्यधिक ऊब और महत्वपूर्ण संकट पैदा कर सकता है ।²

यूरोपियन यूनियन में वर्तमान में कानून द्वारा गेस्टेशन स्टॉल लगाए जा रहे हैं, लेकिन वे आमतौर पर दुनिया भर में उपयोग किए जाते हैं ।

अन्य मामलों में, समूहों में बोये जाते हैं । समूहों में वे ऊब से अधिक पीड़ित नहीं होते हैं और सामाजिक मेलजोल में कमी नहीं होती है, और उनके लिए यह संभव है कि वे थोड़ा और घूमें । फिर भी, इन मामलों में स्थिति अभी भी सूअरों के लिए बहुत अधिक पीड़ा और हताशा में से एक है, भीड़ भरे, अस्थिर वातावरण के कारण जिसमें वे अपनी कई प्राकृतिक गतिविधियों में संलग्न नहीं हो सकते हैं । यह अक्सर असमान भी होता है । नतीजतन, ऐसी स्थितियां जहां सूअर एक दूसरे पर हमला करते हैं वे अपेक्षाकृत सामान्य हैं । यह विशेष रूप से भोजन पर होता है, और इसका मतलब है कि जानवर घायल हो सकते हैं और तनाव से पीड़ित हो सकते हैं । इसके अलावा, इसका मतलब हो सकता है कि कुछ जानवरों को पर्याप्त भोजन न मिले और बाद में भूख से पीड़ित हों ।³

मातृत्व

जन्म देने के कुछ समय पहले, सुअरों को गर्भ के स्टालों से दूर के बक्से में ले जाया जाता है, जिसमें वे जन्म देते हैं । कुछ खेत ऐसे होते हैं जहाँ ऐसा नहीं होता है, और जहाँ छोटे-छोटे आउटडोर पेन में बच्चे पैदा होते हैं जिन्हें फैरोइंग आर्क्स कहा जाता है ।⁴ लेकिन ज्यादातर मामलों में बक्से में जन्म होता है जहाँ बोये गए थे, सिवाय इसके कि उनमें कोई जगह नहीं होती है । जब उन्हें एक टोकरे से दूसरे में ले जाया जाता है, तो हिंसा का इस्तेमाल अक्सर किया जाता है क्योंकि जानवर वापस जेल में जाने से मना कर देते हैं जैसे कि वे पहले थे ।

फैरोइंग बक्से में सुअरो को बहुत कम जगह होती है जहाँ वे गलती से अपने पिगलेट को कुचल सकते हैं ।⁵ इसे रोकने के लिए, फैरोइंग बक्से को इस तरह डिज़ाइन किया गया है ताकि वो घूम या मुड़ न सकें । यह मूल रूप से सूअर स्टालों की तरह हैं जहाँ वो केवल खड़े होने और लेटने में सक्षम होते है, और कठिनाई के साथ । फर्श को पूरी तरह से समाविष्ट कर दिया जाता है, एक छोटे से क्षेत्र को छोड़कर जहां पिगलेट होते हैं । पिगलेट इस क्षेत्र में तब तक रहेंगे जब तक कि वे दूध छोड़ नहीं देते । यह लगभग 21-25 दिनों बाद होता है । यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो पिगलेट आमतौर पर अपनी माताओं के साथ कई महीने बिताएंगे । फिर पिगलेट को संक्रमण क्षेत्र में ले जाया जाता है ।

सूअरों को वापस संभोग क्षेत्र में ले जाया जाता है, जहां उन्हें फिर से गर्भवती होते हैं । औसतन, सूअर साल में दो बार से ज्यादा जन्म दे सकती है । उनके लिए यह एक चक्र है जो केवल तब समाप्त होता है जब उन्हें अंत में कसाईखाने भेज दिया जाता है ।⁶ यह आमतौर पर तब होता है जब वे लगभग तीन साल के होते हैं । हालांकि, वे 15 वर्ष या उससे अधिक उम्र तक पहुंच सकते थे यदि उनके जीवन का सम्मान किया जाता था (उनके जीवन कुत्तों के समान हैं) ।

“परिष्करण” क्षेत्र में संक्रमण

एक बार जब वे दूध छोड़ देते हैं, तो पिगलेट्स को एक संक्रमण क्षेत्र में ले जाया जाता है, जहाँ से वे फिनिशिंग क्षेत्र में लाने से पहले लगभग 70 दिनों तक वजन बढ़ाते हैं ।

“समाप्ति”

पिगलेट्स को तथाकथित “समाप्ति” क्षेत्र में ले जाया जाता है, जहां वे तब तक रहते हैं जब तक उनका वजन उन्हें बूचड़खाने में ले जाने के लिए पर्याप्त नहीं हो जाता । इन जानवरों में से अधिकांश सूर्य के प्रकाश को देखे बिना ही अपने जीवन के बाकी हिस्सों को व्यतीत करते हैं (यहां तक कि वो भी जो फरोविंग आर्क्स में बाहर पैदा हुए थे) । उनमें से कुछ के पास पुआल तक पहुंचता है, क्योंकि खेत की सफाई व्यवस्था इसके लिए अनुमति नहीं देती है । अंत में, वे सकलिंग मांस के लिए मारे जाते हैं जब वे चार महीने से कम उम्र के होते हैं, या जब वे मानक सुअर के मांस के उत्पादन के लिए मारे जाते हैं, तब वे लगभग सात महीने के होते हैं ।

रहने के लिए एक गंदी जगह

सभी प्रजनन चरणों के दौरान, जानवरों के मलमूत्र उनके पिंजरों की रेलिंग के नीचे छेद में रखा जाता है । ऐसा अवसर होता है जहाँ ये छेद पर्याप्त गहरे नहीं होते हैं, इसलिए यह अंततः उन टुकड़ों में फैल जाता है जहां जानवर होते हैं ।

एक मिथक है कि सूअर बहुत गंदे जानवर हैं, जो शायद इस तथ्य के कारण है कि, पसीने में असमर्थ होने के कारण, वे खुद को ताज़ा करने के लिए मिट्टी स्नान करते हैं, और यह भी क्योंकि मनुष्य ने पारंपरिक रूप से उन्हें बहुत गंदे परिस्थितियों में रखा है । सच्चाई यह है कि ये जानवर इस मिथक को मानते हैं, और निश्चित रूप से अपने स्वयं के मलमूत्र में रहना पसंद नहीं करते हैं । हालांकि यह, वह स्थिति है जिसमें वे खुद को खेतों पर पाते हैं, और उन्हें भयानक बदबू को झेलना पड़ता है । वेंटिलेशन एक अंतर बनाने और हवा को ताज़ा करने के लिए पर्याप्त नहीं होता है । नतीजतन, इन जानवरों में से कई श्वसन स्थितियों से पीड़ित हैं ।

सूअरों का शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य

सूअरों के बीच बीमारियों को फैलाना भी आसान है । वे जिस स्थिति को सहन करते हैं और खराब भोजन करते हैं | उसका परिणाम खराब स्वास्थ्य स्थिति होती है, और वे अक्सर पाचन और मूत्र पथ की समस्याओं से पीड़ित होते हैं । भले ही उन्हें हर बार एंटीबायोटिक्स दिए जाते हैं, लेकिन वे महामारी जैसे स्वाइन फ्लू और पैर और मुंह की बीमारी से पीड़ित होते हैं ।

महामारी के मामले में, जानवरों को आमतौर पर कत्ल कर दिया जाता है । सामान्य परिस्थितियों में, बीमार जानवरों को नियमित रूप से मार दिया जाता है जब वे बीमार हो जाते हैं, बजाय इलाज करने के । सूअर के बच्चों को, उनके छोटे सिर को दीवार, फर्श या धातु की सलाखों के खिलाफ पटक कर मार दिया जाता है । कई मामलों में किसान उन्हें मारने की जहमत भी नहीं उठाते हैं, बल्कि उन्हें उन इलाकों से दूर ले जाते हैं, जहां उन्हें खाना दिया जाता है और सिर्फ तड़प-तड़प कर मरने के लिए छोड़ देते हैं । दुर्घटना का शिकार होने वाले सूअरों को अक्सर मरने के लिए छोड़ दिया जाता है । एक शोधकर्ता ने बूचड़खाने और खेतों में जानवरों के मरने के तरीकों पर गौर किया और सुअर उद्योग की जांच की और निम्नलिखित लिखा:

“बीमार और घायल सूअरों को नियमित रूप से घने गड्ढों के बीच संकरे गली-मोहल्लों में घसीटा जाता था, जहाँ उन्हें कोई भोजन या पानी उपलब्ध नहीं कराया जाता था और धीरे-धीरे बीमारी, भुखमरी और निर्जलीकरण से मरने के लिए छोड़ दिया जाता था ।”कितने समय तक ये बीमार और घायल सूअर बिना भोजन और पानी के पड़े रहेंगे?” हमने पूछा ।”एक सप्ताह । निर्भर करता है कि उन्हें मरने में कितना समय लगता है । दो हफ्ते, ”एक कार्यकर्ता ने कहा । उन सूअरों को जो “इयुथनाइज़्ड ” थे, उन्हें हथौड़ों और गेट की छड़ों से अक्सर पीटा जाता था । “मैंने देखा है कि लोग बस एक सीधा हथौड़ा लेते हैं और उन पर वार करना शुरू कर देते हैं । मैंने उनके पूरे सिर के साथ सूअरों को कुचलते हुए देखा और उन्हें मृत बॉक्स में फेंक दिया गया था और तीन दिन बाद भी वे सांस लेंगे, ”एक कार्यकर्ता ने कहा । “या तुम उनकी गर्दन पर खड़े हो । अब इसे करने का तरीका है, हम पानी की नली लेते हैं और उनके गले में नीचे की ओर डालते हैं और खोलते हैं, और उनके बट-छेद बाहर निकलते हैं । हम उन्हें मौत के घाट उतार देते हैं । हजारों पिगलेट जिनके पैर फर्श के स्लैट्स के बीच फंस गए थे, उन्हें बस भुखमरी या निर्जलीकरण से मरने के लिए छोड़ दिया गया था । दूध छोड़े सूअरों को गर्म करने के लिए बंद कर दिया गया था, जिससे वे जलकर मर गए ।”हम उन्हें ‘बेबी बैक रिब्स’ और ‘क्रिस्पी क्रिटर्स’ कहते हैं,” कार्यकर्ताओं ने हमें बताया ।”⁷

कई अन्य मारे नहीं गए हैं, लेकिन घावों, अल्सर या चोटों के साथ अपना पूरा जीवन जीते हैं, जिसमें टूटी हुई हड्डियां शामिल हो सकती हैं, पूरी तरह से बिना जोड़े छोड़ दिया जाता है, जो उन्हें लगातार दर्द में छोड़ देता है ।

उच्च तापमान पर सूअरों की सहिष्णुता बहुत सीमित है; अगर यह बहुत गर्म है तो वे गर्मी के तनाव से पीड़ित हो सकते हैं और कई इसके परिणामस्वरूप मर सकते हैं । चूंकि उनके पास खुद को ताज़ा करने के लिए पानी या कीचड़ तक पहुंच नहीं है, इसलिए कोई उपाय नहीं है जिससे वे इससे बच सकें ।

इसके अलावा, उनकी स्थिति से उनका मानसिक स्वास्थ्य भी बुरी तरह प्रभावित होता है । उनके पास न केवल जगह की कमी है और वे बाहर जाने में असमर्थ हैं, उनके पास कुछ भी नहीं है जो उनके जीवन को अधिक आरामदायक बना सके, जैसे कि एक घोंसला बनाने के लिए पुआल या अन्य सामग्री । उनके लिए खेतों पर जांच करने के लिए या उनके लिए कुछ भी दिलचस्प नहीं है । चूंकि सूअर बहुत जिज्ञासु होते हैं, यह उनके दुख में योगदान देता है । नतीजतन, वे आमतौर पर व्यवहार को प्रदर्शित करते हैं जैसे कि बढ़ते बक्से की सलाखों को काटते हुए, जो उनकी हताशा, ऊब और अवसाद को दर्शाता है ।⁸

दर्दनाक उत्परिवर्तन

यह चिंताजनक स्थिति असामान्य व्यवहार प्रदर्शित करने और एक-दूसरे की पूंछ काटने के लिए पिगलेट्स को प्रोत्साहित करती है । इसके अलावा, वे भोजन करते समय अपनी माताओं के स्तनों को काट भी सकते हैं, उनकी मां उन्हें इससे दूर करने या स्थानांतरित करने में असक्षम होती है, क्योंकि वे पूरी तरह से छोटे बक्से में डूबे होते हैं । ऐसा होने से रोकने के लिए, पिगलेट्स के दांत और पूंछ को काट दिया जाता है, एक ऐसी प्रक्रिया जिसके कारण उन्हें बहुत तेज दर्द होता है । इसके अलावा, पुरुषों का नसवन्दी किया जाता है । यह सब बिना किसी संवेदनाहारी या दर्द निवारक के किया जाता है, जो उन्हें भयावह पीड़ा का कारण बनता है ।⁹ उनके कान भी उन्हें ब्रांड करने के लिए कटे-फटे हैं, जो बेहद दर्दनाक है ।

उनके जीवन का अंत

इन जानवरों की इन सभी पीड़ाओं को रोकने का तरीका यह है कि उनके शोषण के परिणामस्वरूप प्राप्त होने वाले उत्पादों की मांग को रोका जाए । कुछ लोग सोच सकते हैं कि मुफ्त की खेती इस सारे दुरुपयोग को रोकने के लिए एक उपाय हो सकती है । लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि अगर फैक्ट्री फार्मों पर सूअरों को होने वाली कुछ दुःव्यवहार इन व्यापक खेतों पर नहीं लगती हैं, तो भी उन्हें बहुत नुकसान होता है; सूअरों को ट्रकों में बूचड़खानों में भेजा जाता है जहाँ वे बुरी तरह से पीड़ित होते हैं (जैसा कि यात्रा में मौत के लिए समझाया गया है) । बूचड़खानों में वे इलेक्ट्रो नार्कोसिस (जहां बिजली के डिस्चार्ज के साथ उनके सिर पर एक बिजली का निर्वहन लागू होता है), या गैस चैंबर के अधीन होते हैं, और उल्टा दबा दिया जाता है और चाकू से काटा जाता है ताकि वे खून से सन जाएं । इसलिए वे बहुत कम उम्र में ही अपने जीवन से वंचित हो जाते हैं ।

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आगे की पढाई

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