ヴィーガニズム
ヴィーガニズムとは、人間以外の動物を搾取したり、傷つけたりすることに反対する道徳的立場である。反対する対象には、狩猟や釣りなど、私たちが直接行う行為が含まれる。また、消費者として支援する行為も含まれ、それはさらに多くの動物に影響を与えることである。非ヒト動物は、農場や屠殺場で日常的に殺され、苦しめられている。このようなことが起こるのは、動物製品、特に食品に対する需要があるからだ。ヴィーガニズムとは、こうした製品を生産するために動物に危害が与えられることのないよう、それらを消費しないことである。
ヴィーガニズムの根底にあるのは、感覚のあるすべての存在に対する尊重だ。ヴィーガンは、感覚のあるすべての動物を、私たちが利用するための対象としてではなく、尊重すべき存在として捉える。
結びつけること
ヴィーガニズムは、動物由来の食品やその他の製品を非ヒト動物が搾取されることのない代替品に置き換えることで動物の苦しみや死を防ぐ助けになれると知る人が増えるにつれ、ますます広まっている。さらに、ヴィーガニズムが広まるにつれ、種差別、つまり動物をその種族に基づいて差別することの是正につながっている。
多忙な生活の中では、自分の生き方と他者への影響との結びつきを見逃してしまいがちだ。しかし、考えてみれば、もし私たちが非ヒト動物の立場だったら、本当にそれを受け入れ可能とみなすだろうか？もし私たちが豚や鶏として生まれるかもしれないと知ったら、おそらく私たちの誰もが、動物が閉じ込められ、食用に殺される世界を受け入れることはないだろう。
また、私たちの社会が、非ヒト動物を他の動物とどのように区別して扱っているかも考えるべきだ。犬や猫のような一部の動物を保護しながら、同じ状況で犬や猫が苦しむのと同様に苦しむ他の動物を無視するのは、公平だろうか？私たちのほとんどは、犬に対する虐待を受け入れないだろう。では、農場や屠殺場で他の動物に起こっていることを受け入れることは公平なのだろうか？
代替食品は広く入手可能
動物性食品を健康的で美味しい代替品に置き換えることを選ぶ人が増えている。選択肢はいくらでもあり、動物性食品を植物性食品に置き換えることは、かつてないほど簡単になっている。
食料品店やスーパーマーケットでは、ひよこ豆、豆類、レンズ豆、パスタ、米、シリアル、野菜、果物、種子、ナッツなど、多種多様な植物性食品を手頃な価格で選ぶことができる。豆腐、大豆、野菜のハンバーガーやナゲットもますます手に入れやすくなっている。また、大豆、米、オーツ麦、ヘンプなど、さまざまな穀物、豆、種子から作られたヴィーガンミルクも一般的だ。ヴィーガンヨーグルト、チーズ、アイスクリームも人気が高まっている。
友人や家族と外食するとき、何を注文したらいいかわからない？ 米、パスタ、サラダ、キノコ、ポテト料理は、ほとんどのレストランで食べることができ、それらの料理が最初からヴィーガンではない場合でも、簡単にヴィーガンに変更できることが多い。さらに、とりわけ中華料理、タイ料理、中東料理、インド料理、エチオピア料理、イタリア料理などのレストランでは、元から動物性食品を使っていない美味しい料理が提供されている。
スーパーマーケットやレストラン以外でも、動物搾取に加担しないために私たちができる、もっと簡単な方法がある。例えば、衣料品を購入する際、毛皮、皮革、ウール、羽毛の代わりになるものを選ぶことができる。綿、麻、ポリエステル、さまざまな素材から作られたマイクロファイバー生地など、私たちが利用可能な素材は他にもたくさんある。動物を搾取することなく楽しめるレジャーの幅は非常に広い。例えば、狩猟や釣り、動物ショーを見に行くのではなく、ハイキングや映画、動物を使わないサーカスに行くことができる。
誰にでもできる
The Academy of Nutrition and Dietetics（栄養と食事のアカデミー。世界中の栄養士・管理栄養士が集まる最大の学会）は、ヴィーガンの食生活はあらゆるライフステージにおいて健康的であると認めている。これは、すでに何百万人もの人々が動物性食品を摂らない生活を選んでいるという事実が示している。私たちは皆、それを実践することができる―あなたもそうだ。そうすることで、あなたはすべての動物にとってより公平な世界を実現するための解決策の一端を担うことになる。
私たちは皆、ヴィーガンの生活をすると決めることで、倫理的な生き方ができる。動物を支援し、守る何百万もの人々の仲間入りをしよう。
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